M REMEDIO
GONZALEZ BARRON
CATEDRÁTICO/A DE UNIVERSIDAD
Neus
Sanjuán Pellicer
Publicaciones en las que colabora con Neus Sanjuán Pellicer (1)
2000
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Prediction of instrumental and sensory textural characteristics of Mahon cheese from ultrasonic measurements
Journal of Texture Studies, Vol. 31, Núm. 6, pp. 631-643