FERNANDO
SAPIÑA NAVARRO
TITULAR DE UNIVERSIDAD
![Foto de Purificación](/img/nophoto.png)
Purificación
García Segovia
Publications by the researcher in collaboration with Purificación García Segovia (1)
2007
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Efecto del ion calcio sobre las propiedades texturales de esferas de alginato aplicadas a cocina
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 388, pp. 79-83