I+D+i de la Colección Española de Cultivos Tipo (CECT): Microbiología al servicio de la Biotecnología
CECT I+D+i
Universidad de las Américas Puebla
San Andrés Cholula, MéxicoPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de las Américas Puebla (1)
2016
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Optimization of electrospraying conditions for the microencapsulation of probiotics and evaluation of their resistance during storage and in-vitro digestion
LWT - Food Science and Technology, Vol. 69, pp. 438-446