Demanda de productos cárnicos en la Comunidad Valenciana
- Caballero, F.
- Uriel Jiménez, Ezequiel
ISSN: 0213-635X
Year of publication: 1989
Issue: 1
Pages: 5-34
Type: Article
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Abstract
En el artículo se realiza un análisis de la demanda de productos cárnicos en la Comunidad Valenciana a partir de la información suministrada por las Encuestas de Presupuestos Familiares. Se estudia la influencia sobre el gasto en diversos tipos de productos cárnicos de las siguientes variables: renta de las familias, estacionalidad en el consumo, número de componentes y composición de la familia y número de habitantes del municipio de residencia de la misma.