The Impact of Plasma Activated Water Treatment on the Phenolic Profile, Vitamins Content, Antioxidant and Enzymatic Activities of Rocket-Salad Leaves

  1. Abouelenein, D.
  2. Mustafa, A.M.
  3. Nzekoue, F.K.
  4. Caprioli, G.
  5. Angeloni, S.
  6. Tappi, S.
  7. Castagnini, J.M.
  8. Dalla Rosa, M.
  9. Vittori, S.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX12010028 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus