Las dietas ‘estrella’ en la prensa digital (2011-2020). Análisis semántico sobre patrones de alimentación

Referencias bibliográficas

• Apovian, C., Brouillard, E., & Young, L. (2018). Clinical Guide to Popular Diets. CRC Press.
• Aranceta Bartrina, J. (2016). Los medios de comunicación, la educación nutricional y la información al consumidor (Mass Media, nutrition education and consumer information). Revista Española de Comunicación en Salud, 7-10. https://e-revistas.uc3m.es/index.php/ RECS/article/view/3116
• Aranceta Bartrina, J., Arija Val, V., Maíz Aldalur, E., Martínez de Victoria Muñoz, E., Ortega Anta, R. M., Pérez-Rodrigo, C., Quiles Izquierdo, J., Rodríguez Martín, A., Román Viñas, B., Salvador i Castell, G., Tur Marí, J. A., Varela Moreiras, G., & Serra Majem, L. (2016). Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016): la nueva pirámide de la alimentación saludable (Food guides for the Spanish population (SENC, December 2016): the new pyramid of healthy eating). Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, 33(8), 1-48. https://doi.org/10.20960/nh.827
• Basulto, J., Manera, M., Baladia, E., Moizé, V., Babio, N., Ruperto, M., & Sorigué, M. G. (2011). “Dieta” o “método” Dukan. Postura del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AED-N) (Dukan “diet” or “method”. Posture of the Review, Study and Positioning Group of the Spanish Association of Dietitians-Nutritionists (GREP-AED-N)). Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
• Best Weight-Loss Diets 2022. (n.d.). US News & World Reports. https://health.usnews.com/ best-diet/best-weight-loss-diets?int=hp_center_main_article_health
• Bueno, N. B., de Melo, I. S. V., de Oliveira, S. L., & da Rocha Ataide, T. (2013). Verylow-carbohydrate ketogenic diet v. low-fat diet for long-term weight loss: a metaanalysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition, 110(7), 1178-1187. https://doi.org/10.1017/S0007114513000548
• Bretón Lesmes, I. (2016). Revisión crítica de las dietas de moda en el tratamiento de la obesidad (Fad diets for obesity treatment: a critical review). Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, 82.
• Cano-Orón, L. & Moreno-Castro, C. (2017). Las terapias no convencionales en la campaña de las elecciones generales de 2015 (Complementary and alternative medicine therapies in the General Elections campaign of 2015). Revista de Comunicación y Salud, 7, 29-47. https://doi.org/10.35669/revistadecomunicacionysalud.2017.7(1).29-47
• Centro de Investigaciones Sociológiocas. (2006). Barómetro de septiembre 2006 (September 2006 Barometer). http://www.cis.es/cis/opencm/ES/1_encuestas/estudios/ver. jsp?estudio=5977
• Cuesta, U., Ugarte, A., & Menéndez, T. (Coords.). (2008). Comunicación y salud: avances en modelos y estrategias de intervención (Communication and health: advances in intervention models and strategies). Editorial Complutense.
• De Marco, S. & Robles, J. M. (2011). Acción colectiva en internet: el surgimiento del movimiento social republicano de Beppe Grillo (Colective Action and Internet: The Rise of the Republican Social Movement of Beppe Grillo). Política y sociedad, 48(1), 75-93.
• Díaz-Méndez, C. & García-Espejo, I. (2014). La mirada sociológica hacia la alimentación: análisis crítico del desarrollo de la investigación en el campo alimentario (A sociological perception of food: a critical analysis of research developments in the study of food). Política y Sociedad, 51(1), 15-49. https://revistas.ucm.es/index.php/POSO/article/view/39504
• Díaz Méndez, C. & González Álvarez, M. (2008). Industria y alimentación: de la publicidad referencial a los alimentos funcionales (Industry and food: From referencial advertising to functional foods). In C. Díaz Méndez & C. Gómez Benito (Coords.), Alimentación, consumo y salud (Food, consumption and health) (pp. 105-129). Fundación La Caixa.
• Fúster, F., Ribes, M. Ángel, Bardón, R., & Marino, E. (2009). Análisis cuantitativo de las noticias de alimentación en la prensa madrileña en 2006 (Quantitative analysis of food news in the Madrid press in 2006). Revista Española De Documentación Científica, 32(1), 99–115. https://doi.org/10.3989/redc.2009.1.664
• García Lucio, C. (2015). La dieta mediterránea en la prensa (The Mediterranean diet in the press). Mediterráneo Económico, (27), 307-318. https://publicacionescajamar.es/publicaciones-periodicas/mediterraneo-economico/mediterraneo-economico-27nutricion-y-salud/737
• Jáuregui-Lobera, I. (2017). Fad diets, miracle diets, diet cult… but no results. Journal of Negative and No Positive Results, 2(3), 90-93. https://doi.org/10.19230/jonnpr.1301
• Jung, E. H., Walsh-Childers, K., & Kim, H. S. (2016). Factors influencing the perceived credibility of diet-nutrition information web sites. Computers in Human Behavior, 58, 37-47. https://doi.org/10.1016/j.chb.2015.11.044
• Lancia, F. (2017). T-LAB tools for text analysis. https://www.tlab.it/features/
• Langreo, A. & Germán, L. (2018). Transformaciones en el sistema alimentario y cambios de dieta en España durante el siglo XX (Transformations in the food system and the role of industrial and food distribution changes in the Spanish diet during the twentieth century). Historia Agraria: revista de agricultura e historia rural, (74), 167-200. https://doi.org/10.26882/histagrar.074e06l
• Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (Law 17/2011, of July 5, 2011, on food safety and nutrition). Boletín Oficial del Estado. Madrid, Spain, July 6, No. 160.
• López-Gil, J. F., Camargo, E. M., & Yuste, J. L. (2020). Adherencia a la dieta mediterránea en escolares de Educación Primaria partícipes en actividad física: una revisión sistemática (Adherence to the Mediterranean Diet in Primary Education pupils involved in physical activity: a systematic review). Cultura, Ciencia y Deporte, 15(44), 267-275. https://doi.org/10.12800/ccd.v15i44.1468
• López Nomdedeu, C. & Lobato, A. (2007). La necesidad de una buena comunicación sobre nutrición y salud: evolución de la imagen del huevo (The need for good communication on nutrition and health: evolution of the image of the egg). In R. M. Ortega, A. M. Requejo, & R. M. Martínez (Eds.), Nutrición y alimentación en promoción de la salud (Nutrition and food in health promotion) (pp. 250-265). Ministerio de Educación y Ciencia.
• Márquez-Sandoval, F., Bulló, M., Vizmanos, B., Casas-Agustench, P., & Salas-Salvadó, J. (2008). Un patrón de alimentación saludable: la dieta mediterránea tradicional (A healthy eating pattern: the Mediterranean diet traditional). Antropo, 16, 11-22. http://www.didac.ehu.es/antropo/16/16-3/MarquezSandoval.htm
• Martí-Sánchez, M., Cervantes-Zacarés, D., & Ortigosa-Blanch, A. (2019). Entrepreneurship in the digital press: a semantic analysis. International Journal of Entrepreneurial Behavior & Research, 26(3), 416-431. https://doi.org/10.1108/IJEBR-06-2019-0394
• Mc Carthy, C. M., de Vries, R., & Mackenbach, J. D. (2022). The influence of unhealthy food and beverage marketing through social media and advergaming on diet‐related outcomes in children—A systematic review. Obesity Reviews, e13441. https://doi.org/10.1111/obr.13441
• Ministerio de Sanidad y Consumo. (2021). Estrategia NAOS (NAOS Strategy). Agencia Española de Seguridad Alimentaria. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/seccion/estrategia_naos.htm
• Modrego-Pardo, I., Solá-Izquierdo, E., & Morillas-Ariño, C. (2020). Tendencia de la población española de búsqueda en internet sobre información relacionada con diferentes dietas (Spanish population trends in Internet searches for information on different diets). Endocrinología, Diabetes y Nutrición, 67(7), 431-437. https://doi.org/10.1016/j.endinu.2019.11.003
• Moreiras Tuny, O., Núñez, C., del Pozo, S., Cuadrado, C., Ávila, J. M., Ruiz, E., & Varela-Moreiras, G. (2009). Dietas y Productos Mágicos (Diets and magical products). Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios en colaboración con la Fundación Española de la Nutrición. https://www.fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/181120093354.pdf
• Moreno-Castro, C. (2006). Ingredientes mágicos y tests clínicos en los anuncios como estrategias publicitarias (Magic ingredients and clinical tests in commercials as advertising strategies). Comunicar: Revista Científica de Comunicación y Educación, 14(27), 123-128. https://doi.org/10.3916/C27-2006-19
• Pérez-Rodrigo, C., Citores, M. G., Hervás Bárbara, G., Ruiz Litago, F, Casis Sáenz, L., ArancetaBartrina, J., Arija Val, V., López-Sobaler, A. M., Martínez de Victoria, E., Ortega, R. M., Partearroyo, T., Quiles Izquierdo, J., Ribas Barba, L., Rodríguez Martín, A., Salvador Castell, G., Tur, J. A., Vidal Ibáñez, M., Valera-Moreiras, G., & Serra-Majem, L. (2020). Cambios en los hábitos alimentarios durante el período de confinamiento por la pandemia COVID-19 en España (Changes in Eating Habits During Lockdown Period Due to the COVID-19 Pandemic in Spain). Revista Española de Nutrición Comunitaria, 26(2), 28010.
• Pou Amérigo, M. J. (2001). Los titulares de prensa y los nuevos servicios de información por correo electrónico y teléfono móvil (Headlines at the new e-mail and wap information services). Estudios sobre el Mensaje Periodístico, (7), 145-157. https://revistas.ucm.es/index.php/ESMP/article/view/ESMP0101110145A
• Roger-Monzó, V., Cabrera García-Ochoa, Y., & Moreno-Castro, C. (2021). Dietas confinadas: análisis del discurso de la prensa sobre la nutrición en tiempos de COVID-19 (Restricted diets: analysis of the press discourse on nutrition in times of COVID-19). Profesional de la Información, 30(6), 14. http://www.profesionaldelainformacion.com/contenidos/2021/nov/roger-cabrera-moreno.html
• Serra-Majem, L. (2017). Dieta mediterránea: una visión global (The Mediterranean diet as an example of food and nutrition sustainability: a multidisciplinary Approach). Reial Acadèmia Europea de Doctors.
• Serra-Majem, L. & Ortiz-Andrellucchi, A. (2018). La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar. Nutrición hospitalaria, 35(SPE4), 96-101. https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02133/show
• Quintero, E. T., Sarmiento, J. C., Corredor, M. C. V., & Pimentel, J. (2021). Dietas vegetarianas/veganas en el control del perfil glucémico en el paciente con diabetes mellitus tipo 2: una revisión exploratoria (Vegetarian/vegan diets in the control of the glycemic profile in patients with type 2 diabetes mellitus: an scoping review). Medicina naturista, 15(1), 8-15. http://www.medicinanaturista.org/content/view/16/35/
• Sanz Porras, J. (2008). Aportaciones de la sociología al estudio de la nutrición humana: una perspectiva científica emergente en España (Sociological contributions to the study of human nutrition: a developing scientific perspective in Spain). Nutrición Hospitalaria, 23(6), 531-535.
• Van Dijk, T. A. (1990). Social Cognition and Discourse. In H. Giles & W. P. Robinson (Eds.), Handbook of Language and Social Psychology (pp. 163-183). John Wiley & Sons.