Determination of acrylamide in toasts using digital image colorimetry by smartphone

  1. Sáez-Hernández, R.
  2. Ruiz, P.
  3. Mauri-Aucejo, A.R.
  4. Yusa, V.
  5. Cervera, M.L.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2022

Volumen: 141

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2022.109163 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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