Eficacia del cinamaldehído en sistemas multicapa biodegradables activos para el control de virus entéricos en aplicaciones alimentarias

  1. Walter Randazzo 23
  2. María José Fabra 1
  3. Jinneth Lorena Castro-Mayorga 1
  4. José María Lagarón 1
  5. Amparo López-Rubio 1
  6. Rosa Aznar 23
  7. Gloria Sánchez 23
  1. 1 Departamento de Conservación y Calidad de Alimentos, IATA-CSIC
  2. 2 Departamento de Biotecnología, IATA-CSIC
  3. 3 Departamento de Microbiología y Ecología, Universidad de Valencia
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Buch:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
  1. Carlos Alonso Calleja (coord.)
  2. Alicia Alonso Hernando (coord.)
  3. Rosa Capita González (coord.)

Verlag: Universidad de León

ISBN: 978-84-617-4433-6

Datum der Publikation: 2016

Seiten: 190-191

Kongress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet