Antifungal activity of gaseous allyl, benzyl and phenyl isothiocyanate in vitro and their use for fumonisins reduction in bread

  1. Azaiez, I.
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  3. Manyes, L.
  4. Fernández-Franzón, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2013

Volumen: 32

Número: 2

Páginas: 428-434

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.01.020 GOOGLE SCHOLAR

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