Disclosing diversity of exopolysaccharide-producing lactobacilli from Spanish natural ciders

  1. Puertas, A.I.
  2. Ibarburu, I.
  3. Elizaquivel, P.
  4. Zuriarrain, A.
  5. Berregi, I.
  6. López, P.
  7. Prieto, A.
  8. Aznar, R.
  9. Dueñas, M.T.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2018

Volum: 90

Pàgines: 469-474

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.12.048 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus