Traditional and artisanal versus expert and managerial knowledge: Dissecting two local food networks in Valencia, Spain

  1. Arévalo, A.B.
  2. Pérez, J.E.
  3. San Antonio, V.F.
Llibre:
Naming Food After Places: Food Relocalisation and Knowledge Dynamics in Rural Development

ISBN: 9780754677185

Any de publicació: 2010

Pàgines: 215-236

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus