Influence of the electrical interface properties on the rheological behavior of sonicated soy lecithin dispersions

  1. Alvarez, M.A.
  2. Seyler, D.
  3. Madrigal-Carballo, S.
  4. Vila, A.O.
  5. Molina, F.
Revista:
Journal of Colloid and Interface Science

ISSN: 0021-9797

Año de publicación: 2007

Volumen: 309

Número: 2

Páginas: 279-282

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JCIS.2007.02.026 GOOGLE SCHOLAR
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