Viscoelastic properties of concentrated dispersions in water of soy lecithin

  1. Manconi, M.
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  6. Molina, F.
Zeitschrift:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

ISSN: 0927-7757

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 222

Nummer: 1-3

Seiten: 141-145

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1016/S0927-7757(03)00249-8 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus