Identification of Leguminosae gums and evaluation of carob-guar mixtures by capillary zone electrophoresis of protein extracts

  1. Ruiz-Ángel, M.J.
  2. Simó-Alfonso, E.F.
  3. Mongay-Fernández, C.
  4. Ramis-Ramos, G.
Revista:
Electrophoresis

ISSN: 0173-0835

Año de publicación: 2002

Volumen: 23

Número: 11

Páginas: 1709-1715

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/1522-2683(200206)23:11<1709::AID-ELPS1709>3.0.CO;2-V GOOGLE SCHOLAR

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