Cooperativas de consumo y niveles de vida, España 1865-1939Una primera aproximación

  1. Medina Albaladejo, Francisco José
  2. Pujol Andreu, Josep
Revista:
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales

ISSN: 1138-9788

Any de publicació: 2014

Número: 18

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Altres publicacions en: Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales

Resum

Tras su nacimiento a mediados del siglo XIX en Rochdale (Gran Bretaña), el cooperativismo de consumo se difundió con intensidad en gran parte de Europa occidental. En este artículo analizamos este proceso en España, con el fin de avanzar unos primeros resultados sobre las siguientes cuestiones: su desarrollo cronológico y geográfico y su orientación ideológica; evolución de sus estructuras organizativas y mecanismos de gestión; e incidencia de aquellas entidades en la alimentación y los niveles de vida de los asociados. De nuestro estudio se desprenden varias hipótesis. La primera es que el desarrollo del cooperativismo de consumo en España fue muy tardío, y que su incidencia entre la población, a pesar de ser elevada en algunos distritos industriales, siempre fue reducida y muy inferior a la que alcanzó en otros países de Europa occidental. La segunda es que estas circunstancias se explican, en particular, por tres factores: la escasa atención que prestó el Estado a la formación y el desarrollo de aquella clase de asociaciones, el atraso industrial del país, y la división del movimiento cooperativo español en distintos grupos poco relacionados entre ellos. En concreto, el cooperativismo vinculado al movimiento obrero, de orientación socialista; el cooperativismo vinculado a la Iglesia Católica, de orientación conservadora; y el cooperativismo de empresa. Asimismo, nuestro estudio también muestra que las cooperativas de consumo mejoraron la alimentación de sus asociados, pero que ésta no fue su única función. Las cooperativas podían comercializar los alimentos a precios iguales o superiores a los de mercado, con el fin de financiar otros servicios de tipo asistencial y cultural (modelo rochdaliano).

Referències bibliogràfiques

  • AJA, E. Democracia y socialismo en el siglo XIX español. El pensamiento político de Fernando Garrido. Madrid: Edicusa, 1976.
  • ALEXANDER, A. Format development and retail change: supermarket retailing and the London Co-operative Society. Business History, 2008, vol. 50, nº 4, p. 489-508.
  • ARRIETA, L.; BARANDIARAN, M; MUJIKA, A. y RODRÍGUEZ RANZ, J. A. El movimiento cooperativo en Euskadi, 1884-1936. Bilbao: Fundación Sabino Arana Kultur Elkargoa, 1998.
  • AZNAR, S. Problemas sociales de la actualidad, Madrid: Acción Social Popular, 1914.
  • BATTILANI, P. Consumer cooperation in Italy: a network of cooperatives with a multi-class constituency, Conference Towards a global history of consumer co-operation.Stockholm, ABF-huset, 2012.
  • BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. G. Demutualization and Its Problems. In BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. (eds.) The Cooperative Business Movement, 1950 to the present. Cambridge: Cambridge University Press, 2012, p. 150-171.
  • Bernabeu-Mestre, J. Introduction: The historical context of the nutritional transition in Spain. Food and History, 2008, vol.6, nº 1, p. 119-128.
  • BLAICH, R. The consumer co-operatives in Austria. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl., Ginebra: ICA, 1989, p. 900-1.021.
  • BRAZDA, J. The consumer co-operatives in Germany. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl. Ginebra: ICA, 1989, p. 141-226.
  • BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. Introduction. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl. Ginebra: ICA, 1989, p. 13-42.
  • BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. Esbozo histórico de las cooperativas de consumo. Ciriec–España. Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 2003, nº 44, p. 105-136.
  • BURILLO, L.; GARCÍA, M. L.; GRAUPERA, I.; MARÍN, D.; MARTÍNEZ, S.; PÉREZ, P.; PUJOL, S. y ROSA, A. Flor de Maig: del cooperativisme al servei als municipis. Barcelona: Diputació de Barcelona, 2006.
  • CAMPO JORDÁ, F. El cooperativisme a Catalunya: introducció histórica. Món Mediterrani. Jornades sobre la viticultura de la conca mediterrània, 1995.
  • CASANOVAS I PRATS, J. El cooperativisme a Osona. Barcelona: Eumo, 1998.
  • CASANOVAS I PRATS, J. La Cooperativa de Manlleu: cent anys d'historia. La Cooperativa Mútua de Pa i Queviures (1903-2003). Barcelona, Eumo, 2004.
  • CASARES RIPOL, J. Las transformaciones en la distribución comercial (1978-2003). Nuevas ideas para contemplar el paisaje. Revista del Instituto de Estudios Económicos, 2004, nº 2-3, p. 107-127.
  • CASTAÑO, J. Itinerari històric de la Cooperativa de Consum “L’Andreuenca” en ocasió del seu centenari (1879-1979). Barcelona: Fundació Roca I Galès, 1979.
  • CASTILLO, J. J. Propietarios muy pobres. Sobre la subordinación política del pequeño campesinado. La Confederación Nacional Católica Agraria, 1917-1942. Madrid: Ministerio de Agricultura, 1979.
  • CASTRO, R. Máquinas de vender. Una historia de la gran distribución francesa en España desde los años sesenta. Revista de Historia Industrial, 2010, nº 44, p. 97-137.
  • CASTROVIEJO, P. M. P. y ESCUDERO, A. The living standard of miners in Biscay (1876-1936) wages, the human development index and height. Revista de Historia Económica-Journal of Iberian and Latin American Economic History, 2010, nº28:3, pp.503-534.
  • CELADA, R. Aproximació a l’atlas cooperatiu de Catalunya fins1936. Barcelona: Generalitat de Catalunya, 1989.
  • CHAVES DE ARIAS, L. Las cajas rurales de crédito del sistema Raiffeisen. Madrid: Tip. San José, 1907.
  • CIRIEC, Cooperativas de Consumo: CONSUM, S. Coop. Ltda. Ciriec-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 1995a, nº 19, p. 179-185.
  • CIRIEC, Cooperativas de Consumo: Grupo EROSKI. Ciriec-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 1995b, nº 19, p. 187-194.
  • COLLA, E. La grande Distribution européenne. París: Vuiber, 2001.
  • COLLINS, E. J. T. Why Wheat? Choice of Food Grains in Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries. The Journal of European Economic History, 1993, vol. 22, nº 1, p. 7-38.
  • COMISIÓN DE REFORMAS SOCIALES, Información Oral y Escrita de la Comisión de Reformas Sociales practicada en virtud de la Real Orden de 5 de diciembre de 1883. Madrid, 1894.
  • CUSSÓ, X. El estado nutritivo de la población española 1900-1970. Análisis de las necesidades y disponibilidades de nutrientes. Historia Agraria, 2005, nº 36, p. 329-358.
  • CUSSÓ, X. y GARRABOU, R. La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000). Investigaciones de Historia Económica, 2007, nº 7, p. 69-100.
  • CUSSÓ, X. y PUJOL, J. Disparidades regionales en la transición nutricional: España en el contexto de la Europa Occidental, 1865-1965. XIV Congreso de Historia Agraria, 2013.
  • DÍAZ DE RÁBAGO, J. Historia y situación actual de la cooperación en España. obras completas, 1895.
  • DIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA, Censo de la población de España, 1920. Madrid, 1922.
  • DIRECCIÓN GENERAL DEL INSTITUTO GEOGRÁFICO, CATASTRAL Y DE ESTADÍSTICA, Censo de la población de España, 1930. Madrid, 1932.
  • DIRECCIÓN GENERAL DEL INSTITUTO GEOGRÁFICO Y ESTADÍSTICO, Censo de la Población de España, 1910. Madrid, 1913.
  • EKBERG, E. Organization: Top Down or Bottom Up? The Organizational Development of Consumer Cooperatives, 1950-2000. In BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. (eds.) The Cooperative Business Movement, 1950 to the present. Cambridge: Cambridge University Press., 2012a, p. 222-242.
  • EKBERG, E. Consumer C-operatives in the Nordic countries, 1950-2010. Conference Towards a global history of consumer co-operation, 2012b.
  • EKBERG, E. Confronting three revolutions: Western European co-operatives and their divergent development, 1950-2008. Business History, 2012c, vol. 54, nº 6, p. 1.004-1.021.
  • FERRUCCI, L. La cooperazione di consume: dilemmi di governance e di crescita nella moderna distribuzione comercial. In SALANI, M. P. (ed.) Lezioni cooperative. Contributi ad una teoría dell’impresa cooperativa. Bologna: Il Mulino, 2006, p. 175-203.
  • FRIBERG, K.; Vorberg-Rugh, R.; Webster, A. y Wilson, J. The Politics of Commercial Dynamics: Cooperative Adaptations to Postwar Consumerism in the United Kingdom and Sweden, 1950-2010. In BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. (eds.) The Cooperative Business Movement, 1950 to the present. Cambridge: Cambridge University Press, 2012, p. 243-262.
  • FURLOUGH, E. Consumer cooperation in France: the politics of consumption: 1834-1930. Ithaca: Cornell University Press, 1991.
  • Furlough, E. y Strikwerda, C. (eds.). Consumers against Capitalism? Consumer Cooperation in Europe, North America, and Japan 1840-1990. Lanham: Rowman & Littlefield Publishers, 1999.
  • GARCÍA RUIZ, J. L. Cultural resistance and the gradual emergence of modern marketing and retailing practices in Spain, 1950-1975. Business History, 2007, vol. 49, nº 3, p. 367-384.
  • GARNER, J. «Expressar solidaritat», l’Aliança Cooperativa Internacional i el moviment cooperatiu català 1895-1939. Cooperació Catalana, 2007, nº 304, p. 17-20.
  • GARRIDO, F. La cooperación: Estudio teórico y práctico sobre las sociedades cooperativas de consumo y producción en Inglaterra y otros países, y especialmente en Cataluña. Barcelona, 1879.
  • GARRIDO, S. P.; ROMERO P. V. y SENENT Mª J. El cooperativisme fins avui. Castellón: Universidad Jaume I: Servicio de comunicación, 2006.
  • GARRIDO, S. P. El sindicalisme catolico-agrari alpais valencià (1906-1923). Valencia:Universidad de Valencia: Servicio de publicaciones, 1995.
  • GARRIDO, S. P. Treballar en comú, el cooperativisme agrari a Espanya, 1900-1936. Valencia: Institució Alfons El Magnànim, 1996.
  • González de Molina, M.; SOTO, D.; Infante, J. y AGUILERA, E. ¿Una o varias transiciones? Nuevos datos sobre el consumo alimentario en España (1900-2008). XIV Congreso de Historia Agraria, 2013.
  • GUINNANE, T. W. y Martínez-Rodríguez, S. Cooperatives Before Cooperative Law: Business Law and Cooperatives in Spain, 1869-1931. Journal of Iberian and Latin American Economic History, 2011, vol. 29, nº 1, p. 67-93.
  • HARRIS, M. y ROSS, E. B. (eds.) Food and evolution: toward a theory of human food habits. Philadelphia: Temple University Press, 1987.
  • HERNÁNDEZ FERRIS, R. La Sociedad Cooperativa “El Trabajo” (1880-1942). Alicante: Institutos de Estudios Juan Gil-Albert, 1988.
  • HISPACOOP, Cooperativas y consumidores: protagonistas de estos 20 años. Cuadernos de las cooperativas de consumidores, 2010, nº 19, p. 22-25.
  • HOLYOAKE, G. J. The History of the Rochdale Pioneers. Londres, 1857.
  • IBAÑEZ ORTEGA, N. El cooperativismo en Vizcaya (1923-36): un marco teórico y práctico de sociabilidad. Vasconia, 1999, nº 29, p. 67-90.
  • INSTITUTO DE REFORMAS SOCIALES, Estadística de las instituciones de Ahorro, Cooperación y Previsión. Madrid, 1908.
  • INSTITUTO DE REFORMAS SOCIALES, Boletín del Instituto de Reformas Sociales. Nums. 91, 92, 93, 94, 95, 96, 100, 102, 103, 104. Madrid, 1912-1913.
  • INSTITUTO DE REFORMAS SOCIALES, Avance al Censo de Asociaciones del Instituto de Reformas Sociales. Madrid, 1915.
  • INSTITUTO DE REFORMAS SOCIALES, Coste de la vida del obrero: estadística de los precios de los artículos de primera necesidad en toda España, desde 1910 a 1915. Madrid, 1916.
  • INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA, Anuario Estadístico de España. Madrid.
  • INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA, Censo de la población y de las viviendas de España, 1960. Madrid, 1962.
  • JUANOLA I BOERA, A. Cooperativa “L’Econòmica Palafrugellenca” (1865-1990). Barcelona: Generalitat de Catalunya, 1990.
  • KRAMPER, P. Why Cooperatives Fail: Case Studies from Europe, Japan and United States, 1950-2010”. In BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. (eds.) The Cooperative Business Movement, 1950 to the present. Cambridge: Cambridge University Press, 2012, p. 126-149.
  • MACPHERSON, I. «…What Is the Purpose of It All?»: The Centrality of Values for Cooperative Success in the Marketplace. In BATTILANI, P. y SCHRÖTER, H. (eds.) The Cooperative Business Movement, 1950 to the present. Cambridge: Cambridge University Press, 2012, p. 107-125.
  • MADDISON, A. The World Economy. Paris: Development Centre of the Organisation for Economic Co-operation and Development, 2006.
  • Maixé-Altés, J. La modernización de la distribución alimentaria en España, 1947-1995. Revista de Historia Industrial, 2009, nº 41, p. 125-160.
  • Martínez-Rodríguez, S. Un adelantado del cooperativismo en España: Joaquin Díaz Rábago. Revista de Estudios Cooperativos, 2005, nº 85, p. 25-38.
  • Martínez-Rodríguez, S. Catalunya, un país de cooperatives. Recuperació i digitalització del patrimoni cooperatiu de Catalunya: L’Axiu Hitòric del Govern Civil de Barcelona. Barcelona: Aposta – Generalitat de Catalunya, 2010.
  • Medina Albaladejo, F. J. Consumer co-operatives in Spain (1860-2010): An overview. Conference Towards a global history of consumer co-operation, 2012.
  • MENZANI, T. Between leader-worship and members’ democracy: the consumer co-operatives in a fascist context. Conference Towards a global history of consumer co-operation, 2012.
  • Miró, I. El cooperativisme obrer de consum a Barcelona: una temptativa d’autoabastiment proletari (1866-1931). Alimentar Barcelona. Ajuntament de Barcelona: Museu d’Història de Barcelona, en prensa.
  • MOKYR, J. y STEIN, R. Science, health and household technology: The effect of the Pasteur revolution on consumer demand. In BRESNAHAN, T. F. y GORDON, R. J. (eds.) The economics of new goods. Chicago: University of Chicago Press, 1997, p. 143-20.
  • MÜLLER, F. The consumer co-operatives in Great Britain. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl. Ginebra: ICA, 1989, p. 46-137.
  • MUSEO SOCIAL, Anuario Social. Barcelona, 1912-1915.
  • NICOLAU, R.Y, PUJOL, J. El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes. Investigaciones de Historia Económica, 2005, nº 3, p. 101-134.
  • NICOLAU, R. y PUJOL, J. Variaciones regionales de los precios de consumo y de las dietas en España, en los inicios de la transición demográfica. Revista de Historia Económica, 2006, vol. 24, nº 3, p. 521-553.
  • NICOLAU, R. y PUJOL, J. Los factores condicionantes de la transición nutricional en la Europa Occidental: Barcelona, 1890-1936. Scripta Nova, Revista Electrónica de Geografía y Ciencias Sociales. [En línea],2008, vol. 12, nº 265. <http://www.ub.edu/geocrit/sn/sn-265.htm>. [03 de marzo de 2012]
  • NICOLAU, R. y PUJOL, J. Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas”. In BERNABEU-MESTRE, J. y BARONA, J. L. Nutrición, salud y Sociedad, España y Europa en los siglos XIX y XX. Universidad de Valencia, 2011, p. 19-49.
  • NICOLAU, R.; PUJOL, J. y HERNÁNDEZ, I. Milk, social acceptance of a new food in Europe: Catalonia, 19th-20th centuries. Dynamis, 2010, nº 30, p. 119-139.
  • PEDREGAL, M. Sociedades cooperativas. Madrid, 1886.
  • PÉREZ BARÓ, A. Història de les cooperatives a Catalunya. Barcelona, Crítica, 1989.
  • PÉREZ PUJOL, E. La cuestión social en Valencia. Valencia, 1872.
  • PIERNAS HURTADO, J. M. El movimiento cooperativo. Madrid, 1890.
  • PILCHER, J. M. The sausage rebellion. Public Healht, Private Enterprise and Meat in Mexico City, 1890-1917. Albuquerque: University of New Mexico Press, 2006.
  • PLANAS, J. y VALLS, F. ¿Por qué fracasaban las cooperativas agrícolas? Una respuesta a partir del análisis de un núcleo de la Cataluña rabasaire. Investigaciones de Historia Económica, 2011, nº 7, p. 310-321.
  • POLO Y BERNABÉ, A., Las Sociedades Cooperativas. Valencia, 1867.
  • POPKIN, B. M., Nutritional Patterns and Transitions. Population and Development Review, 1993, vol. 19, nº 1, p. 138-157.
  • PRINZ, M., German co-operatives: rise and fall, 1850-1970. Conference Towards a global history of consumer co-operation. Stockholm, ABF-huset, 2012.
  • PUJOL, J. y CUSSÓ, X. La transición nutricional en Europa occidental: una nueva aproximación. Historia Social, 2014, nº 80 (en prensa).
  • REVENTÓS, J. El movimiento cooperativo en España. Barcelona: Ariel, 1960.
  • ROUSSELL, C. y ALBÓNIGA, N. (1994): Historia de las cooperativas de consumo vascas, Federación de Cooperativas de Consumo de Euskadi. [En línea]. <http://www.ekkf-fecoe.coop/files/publicaciones/historia_coop_consumo.pdf>. [03 de marzo de 2012].
  • SCHEDIWY, R. The consumer co-operatives in Sweden. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl. Ginebra: ICA, 1989a, p. 230-339.
  • SCHEDIWY, R. The consumer co-operatives in France. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing world. Ginebra: ICA, 1989b, p. 672-814.
  • SCHEDIWY, R., La Teoría del ciclo de vida de los holdings y otros grupos o federaciones cooperativos. Ciriec-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 1997, nº 27, p. 7-21.
  • SETZER, J. The consumer co-operatives in Italy. In BRAZDA, J. y SCHEDIWY, R. (eds.) Consumer Co-operatives in a changing worl. Ginebra: ICA, 1989, p. 819-897.
  • SHÄRER, M. R. y FENTON, A. (eds.). Food and Material Culture. Gran Bretaña: Tuckwell Press, 1998.
  • THOMPSON, E. P. The Making of the English Working Class. USA: Random House INC, 1966.
  • SIMPSON, J. La producción agraria y el consumo español en el siglo XIX. Revista de Historia Económica, vol. 7, nº 2, p. 355-388.
  • WILLIAMSON, J. G. Inequality, Poverty, and History: Kuznets Memorial Lectures of the Economic Growth Center, Yale University. Cambridge Mass: Blackwell Pub., 1991
  • WRIGLEY, E.A. Continuity, Chance and Change: The Character of the Industrial Revolution in England. Cambridge U.P., 1990.
  • ZAMAGNI, V.; BATTILANI, P. y CASALI, A. La cooperazione di consumo in Italia. Bolonia: Il Mulino, 2004.
Fuente de los datos: Dialnet