Utilización de bacterias lácticas para aumentar la acidez de los vinos poco ácidos

  1. Val, P.
  2. Ferrer Soler, Sergi
  3. Pardo, Irene
Book:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Publisher: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Year of publication: 2003

Pages: 287-292

Congress: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet