Actividad amilolítica y movilización del almidón en hojas de naranjo (Citrus sinensis L. Osbeck, cv. Washington Navel), en relación con la fructificación

Résumé

EL TRABAJO ABORDA EL ESTUDIO DE LA DISPONIBILIDAD DE LOS CARBOHIDRATOS EN HOJAS DE NARANJO EN RELACION CON EL CRECIMIENTO DEL FRUTO ASI COMO DIVERSOS ASPECTOS METABOLICOS DE LA MOVILIZACION DEL ALMIDON EN ESTA ESPECIE. SE ESTUDIA PARTICULARMENTE LA VIA AMILOLITICA DE HIDROLISIS DEL ALMIDON REALIZANDOSE LA SEPARACION PERCROMATOGRAFIA DE EXCLUSION MOLECULAR Y POR ELECTROFORESIS EN GELES DE POLIACRILAMIDA DE LAS ENZIMAS DE ESTA VIA METABOLICA Y SU CARACTERIZACION COMO ALFA- Y BETA-AMILASA MEDIANTE LA UTILIZACION DE INHIBIDORES SELECTIVOS. EN ESTE SENTIDO SE REALIZA ASIMISMO UN ESTUDIO COMPARATIVO DEL RITMO DE DEGRADACION DE LAS RESERVAS DE ALMIDON EN RELACION CON LOS CAMBIOS DE ACTIVIDAD AMILDITICA A LO LARGO DEL AÑO. POR OTRO LADO SE DETERMINA UNA RELACION NUTRICIONAL MUY ESTRECHA ENTRE LAS HOJAS DE LA BROTACION DE PRIMAVERA Y LOS FRUTOS SITUADOS EN LOS MISMOS BROTES OBSERVANDOSE LA EXISTENCIA DE UNA EPOCA DE STRESS EN CARBOHIDRATOS DURANTE EL MES DE JUNIO -REFLEJO DE UNA FUERTE COMPETENCIA DE CARACTER LOCAL- QUE PROVOCA LA CAIDA DE NUMEROSOS FRUTOS EN DESARROLLO. ADICIONALMENTE SE HA DETECTADO LA EXISTENCIA DE OTRO TIPO DE RELACION SUPERPUESTA A LA NUTRICIONAL ENTRE LAS HOJASJOVENES Y LOS FRUTOS PRESUMIBLEMENTE DE TIPO HORMONAL.