Actividad comparada de diferentes formas de la lipasa de candida rugosa en diferente estado de pureza

  1. HERNAIZ GOMEZ DEGANO M. JOSE
Dirigida por:
  1. José Vicente Sinisterra Gago Director/a

Universidad de defensa: Universidad Complutense de Madrid

Año de defensa: 1996

Tribunal:
  1. Francisco García Blanco Presidente/a
  2. Andrés Rafael Alcántara Leon Secretario/a
  3. Marina Lotti Vocal
  4. Manuel Benito de las Heras Vocal
  5. Bernardo Celda Muñoz Vocal

Tipo: Tesis

Teseo: 53214 DIALNET

Resumen

Se llevo a cabo la purificación de la lipasa de cándida rugosa, empleando diversas metodologías, obteniéndose finalmente dos isoformas, lipasa a y lipasa b. Estas dos isoenzimas se han caracterizado por sus espectros de fluorescencia, electroforesis y determinación de triptófanos. La actividad esterasica y lipasica de estos derivados se ha estudiado en diversas reacciones: hidrolisis de esteres, hidrolisis de aceite de oliva y resolución de ácidos (r,s) 2-aril propionicos. Se comparo la sensibilidad de las enzimas a la presencia de iones (reacciones de hidrolisis) o a la naturaleza del disolvente (reacciones de síntesis). Las diferentes lipasas se han modificado químicamente mediante dos metodologías, metoxipolietilenglicol y tetranitrometono, obteniéndose finalmente biocatalizadores mas activos para las reacciones de síntesis. Debido a la importancia que tiene el contenido de agua en las reacciones de síntesis de esteres, también realizamos un estudio de actividad de agua con la lipasa de cándida rugosa en sus diferentes estados de pureza y con sus derivados modificados químicamente.