Publications by the researcher in collaboration with María Carmen Rosselló Matas (14)

1998

  1. Drying of shrinking cylinder-shaped bodies

    Journal of Food Engineering, Vol. 37, Núm. 4, pp. 423-435

1995

  1. Microbial and chemical changes in 'Sobrasada' during ripening

    Meat Science, Vol. 40, Núm. 3, pp. 379-385

1994

  1. Heat and mass transfer model for potato drying

    Chemical Engineering Science, Vol. 49, Núm. 22, pp. 3739-3744

1993

  1. Analysis of open sun drying experiments

    Drying Technology

1992

  1. Simple Mathematical Model to Predict the Drying Rates of Potatoes

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 40, Núm. 12, pp. 2374-2378

1991

  1. Drying kinetics of a majorcan seedless grape variety

    Drying '91

1990

  1. Deshidratación de alimentos utilizando energía solar. II. Ensayos exploratorios con albaricoques

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 2, pp. 219-229

1989

  1. Drying of carrots. I. drying models.

    Drying Technology, Vol. 7, Núm. 3, pp. 537-557

  2. Drying of carrots. II. Evaluation of drying models

    Drying Technology, Vol. 7, Núm. 4, pp. 641-661

1988

  1. Deshidratación de alimentos por energía solar. I: descripción de un prototipo experimental y ensayos exploratorios con zanahorias

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 28, Núm. 2, pp. 241-250

  2. Diagramas de flujo: balances de materia con hoja de cálculo

    Ingeniería química, Núm. 233, pp. 109-117

  3. Temperature influence on the sugar extraction from carob pods

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 21, Núm. 2, pp. 108-112

1987

  1. Simulación de la síntesis del amoniaco utilizando el programa general PROSIM

    Ingeniería química, Núm. 223, pp. 557-562

1983

  1. Mecanismo y cinética del secado de zanahorias con aire caliente

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 23, Núm. 3, pp. 369-377