Publications (2) XIMO GUILLEM LLOBAT publications

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2012

  1. La regulación de la sacarina en la valencia del primer tercio del siglo XX: Seguridad alimentaria, competencia comercial y control de la innovación

    Alimentación, salud y cultura: Encuentros interdisciplinares (Publicacions URV), pp. 479-494

2010

  1. De la cuina a la fàbrica: L'aliment industrial i el frau. El cas valencià en el context internacional (1850-1936)

    Servicio de Publicaciones