Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.

Faculty: Faculty of Pharmacy and Food Sciences

Universidad: University of Valencia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: NUTRALIMENT Nutrition and Food Science

Email: clara.cortes@uv.es

Doctor by the Universitat de València with the thesis Estudio de parámetros nutritivos y de calidad en alimentos de origen vegetal procesados por tecnologías no térmicas. 2007. Supervised by Dr. María José Esteve Mas, Dr. Ana María Frígola Cánoves.