Mass transport properties of gliadin films: Effect of cross-linking degree, relative humidity, and temperature

  1. Balaguer, M.P.
  2. Cerisuelo, J.P.
  3. Gavara, R.
  4. Hernandez-Muñoz, P.
Revista:
Journal of Membrane Science

ISSN: 0376-7388,  1873-3123

Ano de publicación: 2013

Volume: 428

Páxinas: 380-392

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEMSCI.2012.10.022 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus