Zein films and coatings as carriers and release systems of Zataria multiflora Boiss. essential oil for antimicrobial food packaging

  1. Kashiri, M.
  2. Cerisuelo, J.P.
  3. Domínguez, I.
  4. López-Carballo, G.
  5. Muriel-Gallet, V.
  6. Gavara, R.
  7. Hernández-Muñoz, P.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Any de publicació: 2017

Volum: 70

Pàgines: 260-268

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2017.02.021 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus