Estudio multielemental de vinos por técnicas atómicas

  1. Pérez Jordán Mercedes Yolanda
Supervised by:
  1. Amparo Salvador Carreño Director
  2. Agustín Ignacio Pastor García Co-director

Defence university: Universitat de València

Fecha de defensa: 17 September 2004

Committee:
  1. María Dolores Climent Morató Chair
  2. Pilar Bermejo Barrera Secretary
  3. Miguel de la Guardia Committee member
  4. Luis Fermín Capitán Vallvey Committee member
  5. Manuel Valiente Malmagro Committee member
Department:
  1. ANALYTICAL CHE

Type: Thesis

Teseo: 103177 DIALNET

Abstract

La tesis estudia el análisis multielental de vinos por espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS). El análisis abarca la determinación de elementos mayoritarios, minoritarios, y elementos traza. Además en el análisis de las muestras de vino por estas técnicas se hacen estudios de: 1.- Los distintos parámetros instrumentales que pueden modificar la medida en ICP-MS tanto debidos a la propia técnica como a la naturaleza de la matriz. 2.- El efecto del etanol en las medidas para conocer como afecta este componente al comportamiento de la medida y la necesidad de adicionar este componente a los patrones utilizados en los procedimientos de medida. 3.- El estudio de calibración, estudio de números de patrones necesarios, así como los rangos de concentración necesarios para la obtención de valores de concentración adecuados. 4.- Estudio del efecto de la dilución sobre las muestras. 5.- Estudios multivariante y multicomponente de los resultados obtenidos mediante los dos procedimientos de medida en ICP-MS. 6.- Estudios de exactitud de los valores obtenidos mediante ICP-MS con los obtenidos por otra técnica atómica de referencia como es la Activación Neutrónica. Con todo ello se propone un método de análisis para muestras de vino mediante ICP-MS para la determinación de elementos de muy diferentes niveles de concentración.